6 villes européennes pour un été différent, loin des touristes
Peu de villes européennes ont autant changé au cours des quinze dernières années que Tbilissi. Des balcons géorgiens traditionnels du XIXe siècle, des immeubles soviétiques à moitié en ruine et des hôtels design occupant d'anciennes demeures aristocratiques peuvent cohabiter dans la même rue.
Il Hôtel Stamba C'est probablement le symbole le plus évident de cette transformation. Installé dans une ancienne imprimerie soviétique, il préserve les canalisations apparentes, le béton brut et les structures industrielles d'origine sans tomber dans la caricature esthétique habituelle du luxe post-industriel. Sa cafétéria sert de point de rencontre depuis des années.
La scène gastronomique géorgienne traverse également une période particulièrement intéressante (il suffit de regarder les rues de Madrid). Des restaurants comme Shavi Lomi ou Keto et Kote Ils réinterprètent les plats traditionnels – khinkali, badrijani ou khachapuri – dans une perspective contemporaine. La Géorgie possède également l'une des plus anciennes traditions viticoles au monde, avec plus de 8 000 ans d'histoire documenté et produit en qvevriles jarres d'argile enterrées ont déclaré patrimoine immatériel par l'UNESCO.
L'avenue Rustaveli conserve une partie de la monumentalité soviétique tandis que des quartiers comme Vera ou Fabrika Ils concentrent galeries, cafés et ateliers créatifs. Fabrika, installée dans une ancienne usine textile soviétique, a fini par devenir l'un des projets de régénération urbaine les plus étudiés du Caucase récent.
Et puis il y a bassiani. Peu de boîtes de nuit européennes ont acquis une importance culturelle aussi rapide. Situé sous le stade Dinamo Arena, il est devenu pendant des années un symbole politique de l’ouverture culturelle géorgienne, notamment après les descentes de police de 2018 qui ont déclenché des manifestations massives devant le Parlement.
