The Cellars-Hohenort Review: Lune de miel au Cap
Wersha Bharadwa découvre une romance sans effort en abondance au boutique-hôtel de luxe The Cellars-Hohenort, au Cap.
Retrouver la romance et la culture sud-africaines dans le légendaire cinq étoiles Cellars-Hohenort de Liz McGrath Hôtel est facile. Il y a beaucoup d’allure coloniale néerlandaise, y compris des places verdoyantes, une ferme de manoir blanc avec des ventilateurs vrombissants et des boiseries, le tout situé à côté d’un parc d’une beauté inimaginable sur les pentes de Table Mountain.
La propriété apporte également la coterie éprouvée de routes de campagne sinueuses, de vignobles et de terres agricoles, de vues cinématographiques (Table Mountain dans ce cas), de jardins, d’un spa luxueux et d’un restaurant étoilé Michelin à un autre niveau de romance. En tant que l’un des premiers domaines viticoles d’Afrique du Sud datant de 300 ans, c’est maintenant une affiliation parfaite pour le grand groupe de luxe Relais & Chateau et cela explique bientôt pourquoi des stars hollywoodiennes telles que Meg Ryan choisissent de rester.
La Suite à Cellars-Hohenort, Le Cap
Les 52 chambres sont inondées d’élégance raffinée. Notre suite est le rêve d’un amateur de plaisir : un bouquet de roses fraîchement coupées du jardin parfume l’air et nos fenêtres à guillotine et une porte mènent à un balcon privé d’où l’on voit des canards blancs gambader dans le parc en contrebas. Les tapis moelleux du salon et de la chambre sont complétés par des motifs floraux légers et des rayures sur des tissus, notamment de lourds rideaux occultants. L’immense baignoire sur pieds et la douche à l’italienne sont équipées d’articles de toilette Molten Brown. La Madiba Villa à trois chambres – inspirée du nom de clan de Mandela – contient une bibliothèque organisée de livres sur le chef et une piscine privée.
Le fait est que Cellars rend la romance si confortable et sans effort que nous avons vraiment le temps de nous concentrer sur nous-mêmes. Rien d’autre ne compte. De tous mes souvenirs, assis en train de manger le poisson-frites le plus parfait (OK, nous parlons donc de poisson-frites étoilé Michelin livré dans notre chambre) avec des DVD que nous ne terminons même pas restera l’un de mes tous les temps meilleurs souvenirs de vie.
Dîner étoilé au Michelin à The Cellars-Hohenort
L’une des principales attractions est The Greenhouse, souvent élu comme l’un des meilleurs restaurants d’Afrique du Sud, où les chefs du monde entier s’assurent de réserver une table chaque fois qu’ils visitent la ville. Et, soit dit en passant, les tables doivent être réservées jusqu’à des semaines à l’avance. Ici, vous aurez le repas le plus délicieux et le plus mémorable de toute lune de miel au Cap.
Avant de manger, nous apprécions les mixologues qui secouent des martinis au pamplemousse et au poivre rose dans l’élégant Greenhouse Bar. Le menu dégustation du chef cuisinier Farrel Hirsch comprend des cailles expérimentales servies avec des œufs, du kimchi et du teriyaki, ainsi que des classiques comme le springbok poêlé avec shiitake tempura et navets hakurei. De nombreux ingrédients sont cultivés dans le grand potager de l’hôtel.
L’hôtel possède son propre vin de dessert boutique, le Vin de Hohenort en édition limitée, produit à partir de 950 vignes du domaine. Vous n’avez pas vécu jusqu’à ce que vous ayez essayé le poisson pané Kingklip et les frites triplement cuites au Conservatoire – c’est le meilleur que nous ayons jamais goûté. Flanqué de guirlandes lumineuses, c’est un coin de paradis tranquille où l’on sirote du sauvignon blanc tout en admirant les jardins.
Chaque matin, le petit-déjeuner est un délice avec des scones et des smoothies faits maison et vous adorerez les visites guidées dans les jardins primés, qui commencent par un verre de champagne et se terminent par un pique-nique aux influences malaises, britanniques et sud-africaines. La magie de The Cellars-Hohenort réside dans la façon dont Tahir et le personnel sont si passionnés par la nourriture et le Cap – ils sont de loin les meilleurs initiés du Cap que nous rencontrons – tout en offrant un service de star de cinéma.
Ce que vous allez adorer…
- Les jardins sont un trésor national et font un important travail de conservation en sauvant des plantes menacées d’extinction.
- Les piscines extérieures chauffées à l’eau salée vous mènent vers une magnifique forêt vieille de 300 ans remplie de chênes centenaires et de bois jaunes africains.
- Le green est conçu par Gary Player et il y a deux piscines chauffées, dont une à l’extérieur.
- Tahir Devries et l’équipe sont des superstars de l’hospitalité, s’assurant que nous sommes traités comme des VIP.
À voir absolument : une visite à la montagne de la Table
L’une des meilleures façons de visiter le Cap est de conduire soi-même, en particulier à cause de tous les trajets panoramiques à faire. Nous avons loué un tout nouveau Hyundai Tucson 4 × 4 chez Avis Rent A Car et avons obtenu beaucoup en réservant la voiture bien avant le voyage. Un permis de conduire international de votre bureau de poste local est essentiel, pour votre information.
Alors après un peu de détente aux Caves, nous partons à la conquête de l’emblématique Table montagne. Désormais répertoriée comme une nouvelle merveille du monde naturel, la région est bien préservée. Il faut quatre heures pour monter au sommet, mais nous manquons de temps et prenons le téléphérique de Table Mountain où nous atteignons le sommet via un superbe téléphérique tournant offrant une vue à 360 degrés pendant notre ascension. Trempé dans la plus belle des vues sur Cape Town, Table Bay et le cap de Bonne-Espérance, la montagne vieille de 260 millions d’années s’élève à plus de 1 085 m au-dessus du niveau de la mer et nous passons la matinée (car c’est alors le moins venteux) à naviguer sur les rochers et les rochers .
S’y rendre…
Louez une voiture à l’aéroport du Cap via Avis Rent a Car avant de quitter le Royaume-Uni pour les tarifs les moins chers et la disponibilité. Notre toute nouvelle Hyundai Tucson était une voiture de rêve pour la semaine et offrait également beaucoup d’espace de rangement pour les bagages.
Compagnies aériennes sud-africaines vols quotidiens du terminal 2 de l’aéroport d’Heathrow à Johannesburg. La compagnie aérienne est membre de Star Alliance, vous pouvez donc profiter de ces points Avios pratiques. L’enregistrement est facile et cela vaut la peine d’être mis à niveau pour accéder au magnifiquement conçu Salon Feuille d’érable d’Air Canada au terminal 2 d’Heathrow. À bord, nos sièges offrent amplement d’espace pour les jambes et une inclinaison confortable du siège, ce qui vous garantit une bonne nuit de sommeil.
Pour plus d’informations sur la visite du Cap capetown.travel et afriquedusud.net pour planifier votre voyage.
