Revue de lune de miel : Carbis Bay Hotel & Spa

Le glamour moderne règne en maître dans la station balnéaire de luxe pour lune de miel au Royaume-Uni, le Carbis Bay Hotel & Spa.

Emplacement

Il est difficile d’imaginer un emplacement plus parfait que celui du Hôtel et spa de Carbis Bay. Élu hôtel de l’année en Cornouailles en 2019 et perché au sommet d’une falaise verdoyante dans le petit village calme et exclusif de Carbis Bay, aux portes de la carte postale de St Ives, cet hôtel aux allures de complexe hôtelier est un manoir idyllique en bord de mer surplombant le sable blanc poudreux et le turquoise. et l’océan Atlantique aux teintes bleu marine.

Outre la plage (un site classé au patrimoine mondial de l’UNESCO), le 19e domaine couvre 125 acres de terrain époustouflant, comprenant des forêts luxuriantes. Vous n’aurez pas non plus besoin de vous embêter avec votre voiture une fois arrivé ; il s’agit d’une douce promenade de 30 minutes jusqu’à St Ives via le pittoresque sentier de la côte sud-ouest ou vous pouvez opter pour le trajet en train direct de 12 minutes sur la St Ives Bay Line où vous pourrez littéralement respirer le vaste littoral des Cornouailles.

Premières impressions

Eh bien, il y a la plage pour commencer. Pas étonnant que Boris Johnson ait décidé que c’était l’endroit qu’il voulait montrer à ses amis leaders mondiaux, y compris les Biden et Trudeau, lors du sommet du G7 de 2021. Le sable blanc s’étend sur un kilomètre et demi et il est si éblouissant que vous aurez envie de mettre vos lunettes de soleil dès que vous sortirez de la voiture. Vous trouverez les eaux sensationnellement céruléennes tout aussi séduisantes.

Construit en 1894 et après une histoire illustre, l’hôtel – tel qu’il se présente aujourd’hui – est la propriété privée de Stephen et José Baker qui, après un travail d’amour majeur et d’importantes rénovations, ont donné à la propriété une nouvelle vie, notamment en améliorant son respect de l’environnement. informations d’identification.

Les feux de bois sont alimentés par de l’éthanol respectueux de l’environnement, les sentiers et la promenade ont été entièrement fabriqués à partir de plastiques océaniques recyclés (c’est le premier hôtel au monde à l’avoir fait) et l’ensemble de l’établissement est alimenté par sa propre énergie verte avec une économie de carbone. d’environ 100 tonnes par an. Et même si le complexe propose un luxe haut de gamme, vous adorerez toujours l’atmosphère décontractée et informelle du manoir victorien (conçu par le célèbre architecte cornique Silvanus Trevail).

Les miroirs dorés et les lustres scintillants font sensation dès que vous entrez dans la réception, aux côtés de touches plus modernes avec de nombreux invités au look élégant se promenant depuis ou vers la plage. Un personnel hautement qualifié et charmant offre un excellent service 24 heures sur 24, avec en toile de fond une plage de sable blanc doux et peu fréquentée qui se déploie comme une feuille scintillante de tissu de soie blanche à côté d’anciennes falaises et dans les eaux calmes et turquoise des Caraïbes.

Récompensée d’un prestigieux Pavillon Bleu, la crique privée abritée et longue d’un kilomètre de croissant de Carbis Bay vous supplie pratiquement d’attraper un ou deux levers de soleil romantiques et même d’apercevoir quelques dauphins pendant que vous y êtes. À l’extérieur, les couples amoureux d’aventure peuvent louer des kayaks et des paddleboards grâce à l’Ocean Sports Center situé sur la plage. Et une fois que vous avez fait le plein d’activités intenses, il est temps de faire très peu de choses avec le farniente à la piscine ou au bord de la plage, les siestes sur des chaises longues ombragées et les soins sur mesure dans le spa C Spa ultramoderne.

Suite Rêves

Toutes rénovées selon des spécifications élevées en préparation du sommet du G7, les 36 chambres décorées individuellement de l’hôtel principal sont dans des tons neutres et la plupart offrent une vue sur la mer. Les jeunes mariés en quête d’intimité supplémentaire devraient s’enregistrer dans l’un des Valley Cottages et Suites à deux chambres qui disposent de grandes cuisines ouvertes et d’un salon avec table à manger.

Les téléviseurs Bang & Olufsen sont éclaboussés sur les murs des chambres, les machines Nespresso et les réfrigérateurs de style américain sont dans les cuisines et les balcons des étages supérieurs sont accessibles via des portes vitrées dans les salons qui s’ouvrent pour révéler de magnifiques panoramas sur la baie. Les chambres ici sont conçues pour calmer les sens ; des papiers peints aux couleurs subtiles et sourdes et des meubles en bois naturel aux tapis épais et doux.

Vous ne vous soucierez pas non plus de Netflix sur les Smart TV à l’intérieur. Pas lorsque vous avez des lits king-size attrayants ornés de cotons blancs impeccables qui vous invitent à y plonger. Vous rêverez de toutes ces fatigues d’après-mariage au son de la bande sonore de l’océan qui clapote sur le rivage en un rien de temps. Les douches à jets puissants dans les spacieuses salles de bains en marbre Perrin et Rowe sont paradisiaques, tout comme les grandes baignoires à roulettes délicieusement accueillantes dans lesquelles vous pourrez vous détendre avec des bulles offertes par la marque de beauté britannique de luxe Bamford.

Lodges de plage à Carbis Bay

Les couples avides de fanfaronnade sérieuse peuvent réserver dans l’un des huit nouveaux Beach Lodges à trois niveaux (où Boris et Carrie auraient séjourné) et qui sont idéalement placés pour plus de solitude au niveau inférieur de l’hôtel. Tous offrent un accès privé à la plage et une vue imprenable et par temps clair sur le phare de Godrevy (qui aurait inspiré le roman de Woolfe « Au phare »).

Les intérieurs ici sont propres et nautiques avec beaucoup de bois récupérés et peints, d’ardoises naturelles et de toile de jute ajoutant des détails décoratifs et tous sont également équipés de bains à remous privés face à l’océan. Il est probable que vous souhaitiez dîner dans votre chambre pour au moins un repas (les hôtes personnels affectés aux lodges sur la plage s’occuperont de tout) et lorsque vous le ferez, vous trouverez de nombreux ustensiles de porcelaine et de cristal Villeroy et Boch pour pétiller.

Manger

En tant que complexe hôtelier, il existe de nombreux endroits où dîner sur place. Vous vous vanterez de l’expérience délicieuse et romantique d’un dîner et d’un cocktail théâtral au ultra-élégant Walters on The Beach – installé dans une dépendance surplombant l’océan et accessible par un sentier et des escaliers en pente – longtemps après la mini-lune. Des tons profonds, un éclairage d’ambiance doux et tamisé et des vues sur l’océan ici totalement évanouies, mais le menu l’est aussi.

Imaginés par le chef exécutif Andrew Houghton, les plats de saison comme les sardines de Cornouailles servies avec de la glace au hareng et du dashi aux champignons enoki pour commencer regorgent de puissance culinaire. Les homards frais débordent de saveur après avoir été pêchés quelques heures plus tôt. Il convient de noter que tous les poissons et fruits de mer de Cornouailles servis ici proviennent également de sources durables et que le personnel fait un excellent travail pour que vous vous sentiez incroyablement gâté.

Le soir, difficile de ne pas se laisser enchanter encore par les alléchants plats de poisson blanc servis avec de la pancetta bourguignonne au parmentier de pommes de terre ou du poulet coréen au kimchi et riz gluant. Les desserts sont divins avec le gâteau jamaïcain au gingembre et la marquise au chocolat noir nos grands gagnants.

Le Beach Club est une ambiance totale. Au déjeuner, la petite cuisine propose des plats méditerranéens simples et épurés, du poisson grillé et du succulent crabe de Cornouailles pêchés quelques heures plus tôt par des bateaux de jour à St Ives, ainsi que des pizzas plus savoureuses. C’est un endroit idéal pour s’arrêter après une matinée de paddleboard autour des différentes criques. .

Papillon laid par Adam Handling

Faisant un pèlerinage culinaire au restaurant gastronomique à la façade de verre de l’hôtel, Ugly Butterfly d’Adam Handling est un véritable incontournable. Avec une politique zéro déchet alimentaire dans son groupe de restaurants, Adam connaît bien les produits de la mer, en particulier dans son établissement phare, The Frog à Covent Garden, à Londres.

Sous les yeux magistraux du chef étoilé au Michelin et chef de cuisine Jamie Park, Ugly Butterfly présente des menus dégustation de sept plats (y compris des versions à base de plantes et pescatariennes) avec de savoureux plats britanniques modernes et des ingrédients cornouaillais d’origine hyper locale. Les huîtres de Porthilly Shellfish sont savamment habillées et préparées, tout comme le poisson fraîchement pêché dans la baie de Harlyn. Les cocktails sont cinématographiques et utilisent des plantes locales, des parures et des coupes d’ingrédients utilisés dans les plats principaux et sont complétés par une vaste carte des vins.

Le petit-déjeuner est une affaire Instagrammable ; surtout lorsque vous avez accroché des tables sur la terrasse extérieure avec vue sur la mer ou à l’intérieur de la véranda à côté de portes-fenêtres surdimensionnées. Le personnel élégamment habillé n’est que trop heureux de vous servir un menu à la carte raffiné composé de savoureux granola maison et de yaourt grec, d’avocat écrasé sur du pain grillé, de petits déjeuners cuisinés anglais complets et d’omelettes. Tous sont extrêmement savoureux et généreusement servis.

Spa

C Bay Spa place la barre haute en ce qui concerne la manière dont le spa doit être pratiqué. Chauffée à la température de l’eau du bain, la piscine extérieure centrale est vraiment divine et vous pourrez vous prélasser autour d’elle et vous prélasser au soleil comme un paresseux, toute la matinée. À l’intérieur, c’est un monde de détente, le spa ayant récemment lancé un partenariat exclusif avec la prestigieuse marque de spa Bamford, connue pour ses soins de beauté et de soins de la peau holistiques et biologiques utilisant d’anciennes techniques orientales et occidentales.

Une fois que vous avez terminé avec l’impressionnante salle de sport, le sauna extérieur ultramoderne, le hammam et la piscine d’hydrothérapie, réservez un « soin du visage biologique Bamford Awakening » de 90 minutes qui stimule et hydrate la peau en incorporant des élixirs d’acides de fruits. Le rituel silencieux Bamford B est un autre incontournable ; en commençant par un bain de pieds suivi de techniques japonaises de balancement Shiatsu et de massages indiens de la tête conçus pour soulager le stress et favoriser le sommeil. Il y a aussi un bar à ongles raffiné et une salle de pédicure sur place.

Se marier

Comme d’autres artistes et romantiques, Virginia Woolfe a visité le domaine en 1914 pour s’imprégner du mélange étonnant de la campagne côtière et des mariages époustouflants et glamour – y compris des cérémonies sur la plage – sont le mot d’ordre ici.

L’hôtel peut accueillir des mariages et des réceptions dans douze espaces séparés et agréés pouvant accueillir jusqu’à 150 personnes. Une équipe événementielle interne établie et créative vous aidera avec tout, de la restauration à la photographie et inclura des touches spéciales sur les listes de cocktails et de vins, les fleurs et l’hébergement ainsi que les soins de spa de jour avant le mariage.

Ce que vous allez adorer

• En tant que complexe hôtelier d’élite, tout ce dont vous aurez besoin pour une lune de miel en séjour se trouve sur place ou est organisé pour vous.
• Envie de faire des folies ? Vous ne pouvez pas vous tromper avec une croisière au coucher du soleil à bord du Sunseeker de 50 pieds de l’hôtel.
• L’engagement en faveur du développement durable s’étend partout avec des chambres dotées de tablettes pour les clients à partir desquelles vous pouvez réserver des tables, un service de chambre et même des soins de spa.
• Les dîners en plein air sont encore plus rêveurs puisque vous pouvez dîner sous un ciel bleu d’encre rempli d’étoiles au Walter’s on the Beach.
• Pour les occasions spéciales, vous avez la possibilité de réserver des chefs privés qui prépareront de délicieux festins de lune de miel ou avant le mariage, notamment des paniers pique-nique, des barbecues et des dîners de fête pour deux.

Comment réserver

Domaine de Carbis Bay, Carbis Bay, St Ives, Cornouailles TR26 2NP. Les tarifs par nuit à Carbis Bay commencent à partir de 240 £ sur une base B&B, sur la base d’une occupation double. Visite www.carbisbayhotel.co.uk et contact : +44 (0)1736 795311 ou email [email protected].